НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб длительной ферментации.

Восстанавливает работу пищеварительной системы

Как хлеб влияет на здоровье

Важно понимать, что хлеб хлебу рознь. Мы не говорим о заводском хлебе на дрожжах, а ведём речь о том хлебе, которым питались наши предки. Они могли есть хлеб и пить воду, при этом были полны сил и здоровья. Потому что хлеб готовился по-другому.

Когда хлеб печётся из цельнозерновой муки с применением закваски — это всегда сбалансированное сочетание клетчатки, витаминов, жирных кислот и минеральных солей.

Преимущества
хлеба на закваске

Благодаря длительной ферментации при расстойке и аутолизе, хлеб подготовлен к употреблению и легко усваивается не вызывая вздутия живота, нарушения работы ЖКТ и проблем с гормональной системой. Потому что хлеб на закваске обрабатывают бактерии.

Хлеб на закваске полезен для человека. Вы получаете полную группу витаминов B, массу минеральных солей, хорошую белковую структуру и сложные углеводы, которые долго усваиваются и не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови.

Молочно-кислые бактерии перерабатывают крахмалы в лёгкие сахара и понижают гликемический индекс хлеба. Этот целебный хлеб можно употреблять диабетикам и людям с метаболическим синдромом.

При непереносимости глютена на уровне аллергических реакций, на уровне интоксикации организма и на уровне непереносимости различных групп продуктов из-за «грязного» кишечника и нарушения работы поджелудочной железы также можно смело включать хлеб на закваске  в свой рацион питания. Глютен в таком хлебе практически нейтрализован.

Хлеб на закваске также подходит для веганов и вегетарианцев, так как не содержит животных продуктов.

Вкусные творения пекарей «Старосветский хлеб»